葛根粉，也稱葛粉，葛根淀粉。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。

葛根粉的作用與功效-葛根粉怎么吃

葛根粉的作用與功效

葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對(duì)老人及幼尤宜。在《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹。葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應(yīng)用顯示出速效和高效的難得特色。葛粉不但有獨(dú)特誘人的風(fēng)味，其口感和食療價(jià)值也是上乘。特別是當(dāng)今環(huán)境污染、化學(xué)污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黃酮類物質(zhì)，被有關(guān)中醫(yī)專家們贊譽(yù)為《美容維生素增效劑》，有清除體內(nèi)垃圾的功能，經(jīng)常食用葛粉的人，能起到強(qiáng)筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。目前市場(chǎng)上生產(chǎn)葛根粉的廠家很多，質(zhì)量參差不齊。

葛根粉的食用方法

1、涼拌葛粉

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。

制法：

（1）將葛粉25g用冷水調(diào)濕，沖入250g沸水?dāng)噭颉?/p>

（2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調(diào)勻即成。

2、葛粉粥

原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個(gè)。

制法：

（1）先將米洗凈，煮粥，成粥狀時(shí)加入葛粉用溫火煮。

（2）煮好后調(diào)勻，加入切碎的皮蛋調(diào)勻即成。

3、葛粉炒肉

原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

制法：

（1）用等量的水將葛粉調(diào)濕，將肉切成絲。

（2）鍋置旺火上，將油燒開，倒入調(diào)濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。

（3）鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調(diào)勻裝盤而成。

食用葛根粉的禁忌

服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称贰＃〞?huì)影響服用效果）經(jīng)期可以不必停服。多補(bǔ)充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅(jiān)果類，有空多做擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，配合適量的胸部按摩，堅(jiān)持服用一定會(huì)達(dá)到你滿意的效果。