導(dǎo)致食物中毒的原因有哪些？
現(xiàn)在的生活水平提高了，好吃的東西也是越來(lái)越多了，一些人盲目吃一些食物結(jié)果導(dǎo)致食物中毒，這又是何苦呢？能避免的事情一定要想辦法去避免，那么導(dǎo)致食物中毒的原因到底有哪些呢？小編帶你一起總結(jié)一下，這樣有助于在大家今后的生活當(dāng)中，去除一些不必要的麻煩。
1、細(xì)菌性食物中毒
是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品，其中肉類(lèi)及熟肉制品居首位，其次有變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚(yú)、奶、剩飯等。
2、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人和動(dòng)物食人這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒，稱(chēng)為真菌性食物中毒。
3、動(dòng)物性食物中毒
食入動(dòng)物性中毒食品引起的食物中毒即為動(dòng)物性食物中毒。
4、植物性食物中毒
主要有3種
①將天然含有有毒成分的植物或其加工制品當(dāng)作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;
②在食品的加工過(guò)程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當(dāng)作食品食用，如木薯、苦杏仁等;
③在一定條件下，不當(dāng)食用大量有毒成分的植物性食品。
5、化學(xué)性食物中毒
主要包括：
①誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品;
②因添加非食品級(jí)的或偽造的或禁止使用的食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導(dǎo)致的食物中毒;
③因貯藏等原因，造成營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生化學(xué)變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。
這5點(diǎn)就是導(dǎo)致食物中毒的原因，還有很多種原因，只不過(guò)這是最常見(jiàn)的5種，大家一定要多多留神。這些原因?qū)е碌暮蠊膊豢霸O(shè)想，輕則可引起輕微的消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，甚至還會(huì)危及到生命。小編提醒大家一定要講究食物衛(wèi)生。
