隨著工作生活壓力的不斷增大，患上便秘的人群從老年群體逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槟贻p化趨勢(shì)。導(dǎo)致便秘的原因很多，飲食不規(guī)律、暴飲暴食、食用辛辣刺激食品過(guò)多、運(yùn)動(dòng)量不夠等等都有可能是導(dǎo)致便秘的主要原因。不要小看便秘，其危害性是非常嚴(yán)重的。

想要治愈便秘主要通過(guò)藥物治療和飲食療法，大家都知道是藥三分毒，因此能不吃藥盡量不要吃藥，而選擇食療是比較好的一種方式。因此，便秘的朋友不妨在日常生活中多食用新鮮果蔬、多喝水、適度運(yùn)動(dòng)。有的人認(rèn)為吃青蒜也會(huì)導(dǎo)致便秘，事實(shí)真是如此嗎？一起看看下文。

青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質(zhì)好的青蒜應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來(lái)自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。

蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。其風(fēng)味獨(dú)特，常被作為蔬菜烹制，味道有些辛辣但無(wú)刺激性。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2.它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3.蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

1.不可過(guò)量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會(huì)影響視力。

2.消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食。

以上就是關(guān)于便秘能吃青蒜的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)青蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了初步的了解釋和認(rèn)識(shí)。因此便秘不能吃青蒜這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，導(dǎo)致便秘的原因是多種，但是不挑食，不吃辛辣食品可以降低患便秘的機(jī)率。