1.阿膠蜜棗燉雞

用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。

此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

2.黨參杞子紅棗燉雞

用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。

此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。

3.當(dāng)歸生姜羊肉湯

用料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當(dāng)歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。

此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產(chǎn)后的女性食用，對(duì)改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)也有顯著效果。

4.麥冬泡水滋陰潤(rùn)燥

秋分過(guò)后，陰氣逐漸旺盛，晝夜溫差進(jìn)一步加大。專(zhuān)家表示，氣溫波動(dòng)大時(shí)更要順應(yīng)時(shí)令養(yǎng)生，麥冬泡水可滋陰潤(rùn)燥。

眼下晝夜溫差可達(dá)10℃以上，如果不適當(dāng)增加衣被，很容易受涼導(dǎo)致外感疾病。中醫(yī)認(rèn)為，秋屬燥，主肺氣，市民在飲食上應(yīng)以養(yǎng)陰潤(rùn)燥、補(bǔ)養(yǎng)肺氣為主。可以多吃些百合、銀耳、葡萄、梨、大棗等。

推薦藥茶方：麥冬8克、枸杞8克、菊花5克、黃芪15克，開(kāi)水浸泡后代茶飲，可起到滋陰潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)肺的功效

5.花生黃豆煲豬腳

用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個(gè)、豬腳1對(duì)?；ㄉ?、黃豆、陳皮洗凈后，用清水浸泡片刻，豬腳洗凈、切塊。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水，先以大火煲沸后，改用文火煲兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。

此湯具有益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)滑皮膚的作用，對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，還有通乳的作用，亦可以輔助治療腳氣病。

6.熱湯面趕走秋燥暖胃暖身

皮膚缺水、聲音嘶啞、鼻燥唇干……這都是“秋燥”帶來(lái)的危害。專(zhuān)家提醒，此時(shí)吃些滋養(yǎng)津液的早餐，就可趕走“秋燥”。

秋季早餐來(lái)碗熱湯面是不錯(cuò)的選擇，熱騰騰的面條暖胃又暖身。面粉含有多種氨基酸和維生素，且含熱量低。在煮的過(guò)程中，面條會(huì)吸收大量水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克。

吃面時(shí)最好搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類(lèi)食品，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，使人精力充沛。也要適量補(bǔ)充類(lèi)似萵筍葉、胡蘿卜、豆芽等蔬菜，保證各種營(yíng)養(yǎng)物的攝入。面條在腸胃中的消化較慢，使人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹感，不容易饑餓。同時(shí)，口感滑軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。

7.秋藕宜人潤(rùn)燥止渴

秋季是蓮藕上市的時(shí)節(jié)。中日友好醫(yī)院李佩文教授表示，藕能潤(rùn)燥止渴，是滋補(bǔ)佳品之一。

蓮藕生、熟食皆可，藥用價(jià)值很高。人們食用藕時(shí)，往往把藕節(jié)棄之不用，其實(shí)藕節(jié)本身就是一味很好的止血藥。藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門(mén)冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，用藕節(jié)搗碎后加適量紅糖煎服，對(duì)各種出血(如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥)有一定療效。

藕既可單獨(dú)做菜，也可做其他菜的配料，如藕肉丸子、藕餃、炸脆藕絲、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等，都是適合秋季的家常菜肴。