地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防慢性疾病
增加蔬菜、水果、萵苣及魚(yú)的攝入量；由紅肉或肉制品變?yōu)轸~(yú)肉等白肉；避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料；增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味；減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。
地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防慢性疾病
什么飲食方法可預(yù)防慢性疾病？
專(zhuān)家倡導(dǎo)科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和方式可在很大程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生，其中，“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”已得到業(yè)界普遍認(rèn)可和推崇。
黑龍江省近年來(lái)心臟疾病發(fā)病率每年遞增5%~10%，是全國(guó)心臟疾病患者人數(shù)最高的省份之一。由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量，加之吸煙飲酒的習(xí)慣，已有越來(lái)越多的人患有腫瘤、心腦血管疾并風(fēng)濕并糖尿并高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有一人多脖的情況發(fā)生。對(duì)此，專(zhuān)家提出，比起那些尚不明確效果的各種治療藥物，人們更應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜，以及堅(jiān)果，魚(yú)類(lèi)和橄欖油等來(lái)加強(qiáng)預(yù)防。
專(zhuān)家介紹，地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓、高血脂、糖尿并阿爾茨海默癥、心腦血管疾病等。
地中海飲食是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚(yú)、海鮮、豆類(lèi)，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。是有利于健康的、簡(jiǎn)單的、清淡的以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟并中風(fēng)、認(rèn)知障礙（如阿爾茨海默病）的風(fēng)險(xiǎn)。但醫(yī)生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一時(shí)心血來(lái)潮地盲目追捧，應(yīng)該長(zhǎng)期保持。
專(zhuān)家倡議，增加蔬菜、水果、萵苣及魚(yú)的攝入量；由紅肉或肉制品變?yōu)轸~(yú)肉等白肉；避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料；增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味；減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。
