蘿卜筒骨湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:47:31 來源：360常識網(wǎng)
熱度： ℃
導語：蘿卜筒骨湯可以說是比較滋補的一種營養(yǎng)湯，而且我們知道，在生活當中燉煮這些營養(yǎng)湯，對于幫助補鈣也是比較好的，尤其是對小孩子以及老年人
蘿卜筒骨湯可以說是比較滋補的一種營養(yǎng)湯，而且我們知道，在生活當中燉煮這些營養(yǎng)湯，對于幫助補鈣也是比較好的，尤其是對小孩子以及老年人來說，都是比較健康美味的營養(yǎng)湯。
一、食材食譜熱量：320(大卡)
主料
骨頭適量
方法/步驟
1、首先，將買回來的洗凈放入鍋內(nèi)煮開去血水洗凈，待用。
2、將洗凈的骨頭與姜片、椰肉一同放入高壓鍋內(nèi)，壓到30分鐘左右關火
3、椰汁、牛奶配料待用
4、將壓好的骨頭湯與骨頭再裝到沙鍋內(nèi)煮沸加入椰汁、牛奶（適量）轉小火約15分鐘左右，然后依次紅棗、大蔥、枸杞（如果枸杞加太早會煮爛，湯就變得有點微黃的感覺），鹽。煮沸即可上桌喝湯。
5、 筒子骨骨頭大、骨髓多、鈣質多，營養(yǎng)比較豐富的；是小孩、老人較理想的食材之一；但其油多是最大的缺點，蘿卜不但可以吸收部分油脂，而且營養(yǎng)價值也高，因此筒子骨與蘿卜搭配是較合理的；點綴上些枸杞子，可以說是色、香、味俱全喲！
二、方法/步驟
1把筒子骨洗凈，用清水浸泡10分鐘左右，然后放入涼水鍋內(nèi)，加入姜片、大料大火煮開焯水后撈起，過涼水洗凈待用；
2把焯好的筒子骨放入沙煲內(nèi)，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除后，然后蓋上蓋轉小火慢慢煲；
3在煲湯的時候，把蘿卜洗凈、去皮，切成塊待用；
4把枸杞子洗凈，用清水浸泡好待用；
5待筒子骨煲了30分鐘左右，湯內(nèi)加入蘿卜，蓋蓋大火再煲10分鐘左右；
6湯煲好后，加入泡好的枸杞子，待湯再次開后，加鹽調味即可！
三、注意事項
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂！
加入枸杞子后不要煲太長時間，不然會影響口感！
如果湯煲好后浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油！
