清湯肉丸子的做法有哪些？
2017-07-10 22:19:11 來源：360常識網
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導語：清湯肉丸子是一種比較常見的特色小吃，因為每個地區的制作方法不同，大家想在家里面制作就應該以簡單為主一般家庭的做法主要選擇的肉，最好
清湯肉丸子是一種比較常見的特色小吃，因為每個地區的制作方法不同，大家想在家里面制作就應該以簡單為主一般家庭的做法主要選擇的肉，最好不要選擇純瘦肉，這樣會讓丸子不好吃，應該選擇五花肉攪拌在一起，能夠讓丸子變得更加肥美。
清湯丸子是具有濃厚地方特色的小吃，各地制作方法不盡相同。做法并不復雜，原料就地取材。清湯丸子即可以作為宴席間的點綴，也可以作為早點，夜宵的主要食品。
一、清湯丸子的做法（以閩菜為例）
菜系：閩菜
口味：咸鮮味 工藝：氽清湯肉丸的制作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：肥膘肉50克
調料：小蔥15克，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克
清湯肉丸的特色：色潔白，肉鮮脆。教您清湯肉丸怎么做，如何做清湯肉丸 1. 豬精肉攪成茸；
2. 豬肥膘肉切米粒小丁；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠；
4. 肉茸加肥膘肉丁、精鹽、味精順一個方向攪打成漿；
5. 用手指擠出丸子入60℃清水鍋里燒到浮起，撈出待用；
6. 鍋置旺火上，加入清湯500毫升，燒沸，投入肉丸再燒沸，加入精鹽、味精、香油、胡椒粉調味，加蔥珠裝碗。即成。
二、營養成份：（大約）
·熱量 (1134.60千卡)
·蛋白質 (103.93克)
·脂肪 (75.41克)
·碳水化合物 (10.30克)
·膳食纖維 (0.26克)
·維生素A (255.70微克)
·胡蘿卜素 (127.20微克)
