雞蛋蕃茄湯怎么做呢
雞蛋蕃茄湯怎么做好呢，其實(shí)這樣的湯很多人都是很喜歡喝的，而且做法也是很簡(jiǎn)單的，但是雞蛋蕃茄湯的做法也是很多的，對(duì)于這樣的湯呢還是要知道一些具體的做法的，下面就給大家介紹一下簡(jiǎn)單的制作雞蛋蕃茄湯的具體的制作方法，關(guān)于雞蛋蕃茄湯應(yīng)該怎么樣來(lái)做呢，簡(jiǎn)單的給大家介紹一下。
雞蛋西紅柿湯：主要原料，西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
基本做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻。
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓西紅柿都煮到出油。
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！
注意
1、西紅柿蛋湯其實(shí)很簡(jiǎn)單，而口感的關(guān)鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味。
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開(kāi)口用小火慢煮，煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，西紅柿的味道才會(huì)溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來(lái)的湯才不會(huì)清湯寡味。
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒(méi)得比了。
雞蛋蕃茄湯的做法上面講述的很多了，其實(shí)制作還是非常的簡(jiǎn)單的，利用上面的步驟來(lái)做的話(huà)，制作出來(lái)的雞蛋蕃茄湯還是很美味很好吃的，在做這樣的藥湯的時(shí)候呢也需要關(guān)注一下注意事項(xiàng)的，也就是要注意怎樣讓食材更加的有營(yíng)養(yǎng)，更加的美味一些。
