煲雞湯用什么鍋呢
要想讓身體保持健康的狀態，那么就需要給身體補充足夠的營養。這樣能讓身體的很多機能都保持比較健康的狀態。如果不能很好的保證身體的營養，那么身體出現營養不良或者其他的一些疾病癥狀。嚴重的還會對生命有直接的威脅。那么煲雞湯用什么鍋？下面我們就來給大家好好的介紹下。
煲雞湯的話也是挺簡單的，但是，要掌握一些技巧，煲雞湯的鍋，最好還是用砂鍋，因為砂鍋中是很少出現變質的現象的，煲雞湯的話，可以加入一些中藥，比如說加入一些黃芪，會有補氣的作用，還可以加入一些枸杞，另外，還可以加入一些桂圓，煲的時候，首先要用大火，把雞給燉一會兒，然后再用小火，進行一個慢慢的燉和熬。最好時間能長久一些，把營養都燉出來。
雞肉的主要營養是其含有的豐富蛋白質和脂肪，建議用母雞燉湯會更加具有營養，含有的蛋白質會更加豐富，并且一般母雞的生長周期會比公雞的生長周期長，所以母雞中含有的肌酐、肌酸和含氮物質會更加的豐富，更有利于女性在產后的修復功能。并且老母雞燉出來的雞湯味道會更加的鮮美，但是只有雞湯是不夠的，主要的營養成分還是包括在雞肉當中的。
做法：
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
3、通常情況下，煲雞湯，只要在鍋內放足夠的水，然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小，可以切開兩半.開中火，等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關小火，可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調味燉雞湯，就要切成幾件，再放燉盅內.加上要用的其他湯料，加足水，最好離蓋子一個食指節的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時，用壓力鍋，上氣后，一小時.出鍋后加鹽調味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。
上面介紹的這些就是關于煲雞湯用什么鍋這個問題的答案了。有營養的食物也要用正確的方法來進行制作，這樣才不會破壞點食物中的營養成分。雞湯對身體是有非常大好處的一種食物。經常給身體補充雞湯的話，身體一定能保持健康的狀態。
