清燉土雞湯怎么做
相信很多朋友都知道喝雞湯對(duì)身體很有好處，比如說通過喝雞湯可以減輕感冒癥狀，并且喝雞湯還能提高免疫能力，雞湯本來就是大補(bǔ)品，性質(zhì)比較溫和，身體里面有寒的朋友，更應(yīng)該多吃一點(diǎn)雞湯，雞湯的制作方法很多，可以選用土雞來燉雞湯，也可以選用仔雞做雞湯。下面就來介紹清燉土雞湯的做法。
清燉土雞湯加枸杞，枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。土雞本身具有鮮香怡人，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時(shí)又更易于吸收消化，非常有利于緩解一定的壓力，滋補(bǔ)身體。制作時(shí)需要的原料有：土雞一只、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。當(dāng)然根據(jù)滋補(bǔ)身體的需要，可以加入各種藥材等。比如當(dāng)歸、北芪、高麗參等藥材。
制作步驟：1、土雞洗凈切塊。2、鍋洗凈加入清水和土雞，開火煮開。3、煮開后的雞湯上面有一層泡沫，這湯是焯掉血水的要倒掉不用。4、將焯好水的雞肉撈出。5、將雞肉撈在容器中。6、將水倒掉后重新加入清水。7、加入焯過水的雞肉。8、加蓋煮30分鐘以上。9、加鹽調(diào)味。10、加入蔥。11、將蔥煮開即可。清燉的土雞湯，味道非常鮮美，清清淡淡也不怕上火，一家大小都可以喝，也可以當(dāng)做三餐的湯來喝。
在這一道清燉土雞湯里面含有豐富的營養(yǎng)，比如說含有相當(dāng)多的氨基酸，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，另外還含有較多的維生素b2以及煙酸和維生素e，女性朋友經(jīng)常喝這種清燉土雞湯能美白皮膚，另外小孩子喝清燉土雞湯能夠預(yù)防佝僂病，老年人喝清燉土雞湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。
