羅宋湯的作用有哪些
羅宋湯是特別常見的一道家常，其主要原料就是胡蘿卜，土豆等，將其混合在一起，然后熬制成湯，味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有維生素蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。男女老幼均可飲用，而且羅宋湯的做法也比較簡(jiǎn)單，羅宋湯的作用有哪些呢？適宜經(jīng)常飲用嗎？一起看看下面的內(nèi)容吧！
首先，羅宋湯材料中的胡蘿卜，又稱黃蘿卜，譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)的。現(xiàn)在知道胡蘿卜每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿卜素，遠(yuǎn)比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A 有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、 參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。
其次，羅宋湯材料中的土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
再者，羅宋湯材料中的洋蔥是一種集營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，具有“蔬菜皇后”之稱。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用。洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
以上內(nèi)容就是關(guān)于羅宋湯的作用有哪些的介紹，因?yàn)榱_宋湯中含有胡蘿卜，西紅柿，以及大白菜等，這些食物都具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種維生素，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，可以增強(qiáng)身體抵抗力，還能有效地預(yù)防各種疾病，具有預(yù)防癌癥的功效。
