干香菇燉雞湯有哪些做法呢

2017-07-10 11:45:40　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：香菇屬于菌類的食物，大多數香菇都是由人工培植而成，現在不少人因為吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其實只要買到正規的香菇，那么

香菇屬于菌類的食物，大多數香菇都是由人工培植而成，現在不少人因為吃的香菇做中毒，很多人不敢再吃香菇了，其實只要買到正規的香菇，那么香菇還是非常好吃的，接下來為大家的介紹一道地地道道的干香菇燉雞湯的制作方法，既美味又好吃，同時還不用擔心里面會有毒，接下來的這篇文章我來為大家介紹一下干香菇燉雞湯有哪些做法呢。

香菇燉雞

主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;3.起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮

香菇燉雞

材料(4人份)

中藥：金針菜20g 生姜1片(切細絲)

雞1只(1000g)醬油2大匙干香菇(小)8個

竹筍1個大蔥1根(切段)泡汁和水4杯

水溶淀粉適量

做法：

1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。

2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。

3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。

4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。

5 竹筍切成薄片。