豬肚烏雞湯的做法
2017-07-10 11:20:44 來源：360常識網
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導語：烏雞是既能入藥又能食用的一宗滋補身體的食物，一般我們為了能讓它的營養價值全部展現出來都是用來進行煲湯的，這樣能把它做的更加的鮮美并
烏雞是既能入藥又能食用的一宗滋補身體的食物，一般我們為了能讓它的營養價值全部展現出來都是用來進行煲湯的，這樣能把它做的更加的鮮美并且不會增加腸胃的負擔，其中豬肚烏雞湯就是能對身體更好的滋補，對恢復體力有很好的效果，下面一起了解下豬肚烏雞湯的做法，
豬肚烏雞湯的做法
豬肚烏雞湯的原料：豬肚200克、烏雞半只、黨參、白胡椒、淮山、紅棗、姜、鹽適量。
豬肚烏雞湯的做法：
1、首先將豬肚收拾干凈，可以將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉，清洗干凈它的粘液。
2、將收拾干凈的豬肚切成小塊，開水中煮20分鐘，打去浮沫。撈出備用。
3、烏雞斬成塊，也用開水焯一下。打去浮沫，雞湯備用。
4、砂鍋加雞湯、黨參、白胡椒、淮山、紅棗、姜片，上火燒開。
5、鍋開后放入焯過水的豬肚和雞塊，文火燉60分鐘。
6、關火前加鹽和香菜調味即可。
煲湯食譜大全小貼士：
一、烏雞含豐富的B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。不論煲湯的時間多久，雞肉中的營養都不會全部析出到湯內，所以湯中的雞肉一定要吃完。
二、豬肚是豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
我們自己多掌握一些事物的做法能把食物做的更加的美味和營養，上面就是對豬肚烏雞湯的做法的介紹，我們平時咋吃烏雞的時候可以根據自己的身體情況進行制作，并且自己動手制作還能保證把豬肚清洗干凈。
