清補涼烏雞湯的做法
烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補品，我們平時用烏雞進行熬湯能對身體更好的滋補，烏雞的微量元素成分含量非常高，經(jīng)常食欲有很好的補氣養(yǎng)血的作用，對于男性來說除了有恢復體力的作用之外還有壯陽的效果，但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清補涼烏雞湯的做法。
清補涼烏雞湯的做法
做法一
1；黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡后洗干凈備用。
2； 烏雞洗干凈斬大塊備用。
3；把烏雞和姜放入鍋中，加入適量的水大火燒開。
4；水燒開后用勺子把表層白色浮沫撇去。
5；將烏雞同湯一起轉(zhuǎn)入砂鍋，然后將浸泡好的材料放入砂鍋中。
6；加蓋用小火煲3小時，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法二
1. 烏雞洗干凈飛水
2. 涼水下鍋，加入清補涼、姜片大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘
3. 加入栗子再用中小火燉1小時左右，加入雞精、食鹽調(diào)味即可
做法三
1、用水洗凈藥材，并用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。
2、用鍋燒開水，把雞塊快速燙焯后撈起，用清水沖洗一下。
3、把所有材料放進湯鍋里，加水開大火燒開改小火，若是高壓鍋再煲40分鐘，若是其他鍋再煲2個小時。
4、湯煲好后放鹽，用勺子攪動均勻后即可食用。
小貼士
清補涼清潤而又補益；烏雞肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，有滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運脾胃、補益氣血的作用；對女人有甘溫補虛損、養(yǎng)陰補血之療效。
上面就是對清補涼烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法制作烏雞湯來進行食用，這樣能很好的調(diào)整好我們的身體，但是在制作的烏雞湯的時候進行不要用高壓鍋，這樣不利于將烏雞的營養(yǎng)煮到湯汁里面。
