蓮藕和蘿卜可以一起用來燉這個排骨湯，排骨的選擇很多人都會挑選用纖排來制作美食，因為纖排好吃，燉的肉還比較好看，蓮藕和蘿卜都是在冬季很常見的食材之一，在冬天的時候吃蘿卜的話還有止咳化痰的功效和作用，而吃蓮藕還有補氣養血的功效，如果再結合排骨來熬湯的話，那么這道食材就更加的滋補身體了，那么蓮藕蘿卜排骨湯的做法有哪些？

做法一

排骨去血沫，洗干凈。

冷水下鍋，水一次性加足。

大火燒開，加入料酒，姜片，轉小火，燉40分鐘！

蘿卜，蓮藕切小塊加入湯中，

加鹽適量，再燒20分鐘即可出鍋。

出鍋，撒上蔥花就好了。

做法二

1. 排骨洗凈，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗干凈，泡過洗干凈以后就是這樣白白的

做法2. 起油鍋倒入少許油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

做法3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入干貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿卜小火燉，一個小時以后加入鹽調味，再小火煮二十分鐘，

做法三

做法步驟1.準備好原料;

做法步驟2.煮鍋內倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

做法步驟3.與此同時，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

做法步驟4.白蘿卜去皮切塊;

做法步驟5.蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

做法步驟6.把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入白蘿卜;

做法步驟7.加入浸泡過的蓮藕，滴入幾滴米醋;

做法步驟8.大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可;

做法步驟9.成品。

做法四

1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊，也可以加點白蘿卜或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)

2，排骨放進煮沸的水里飛水.

3，把所有的材料放進冷水煲里，大火煮沸后，還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)

湯好后加點鹽調味就行了.

做法五

原料：豬骨頭400克、蓮藕150克、胡蘿卜50克

配料：米醋10毫升、姜片3片、鹽適量

做法：

1、原料準備好;

2、煮鍋內倒入適量水，放入姜片，中小火加熱;

3、與此同時，豬骨頭洗凈，冷水入鍋，焯掉血水;

4、胡蘿卜去皮切塊;

5、蓮藕去皮切塊，浸入加了米醋的清水中浸泡15分鐘;

6、把焯掉血水的豬骨頭移入湯鍋中，加入胡蘿卜;

7、加入浸泡過的蓮藕，滴入米醋;

8、大火燒開，轉最小火煲90分鐘，喝前調味即可。

{小貼士}：

1、用醋水浸泡蓮藕可防止蓮藕變色，煲出的湯不會發黑;

2、煲骨頭煲湯時滴入幾滴醋，可令骨頭發揮出更多的營養成分，起到更好的養生作用;

3、煲湯時放入幾片姜可去腥，增加食物的鮮味，一般姜的量不宜過多，一次控制在三片左右，既達到去腥、祛濕熱的目的，又不致過于熱氣。放姜的方法也有講究，一般在煲湯開始時就放，因為煲的時間越長，其祛濕作用發揮得越好，而熱性也會去得更多。

現在大家都知道了這個蓮藕蘿卜排骨湯的做法了吧，用蓮藕來燉排骨，和用蘿卜來燉排骨都有別樣的風味，如果再將兩者結合在一起制作美食的話，那么味道就更加的香甜美味了，制作這個蓮藕蘿卜排骨湯的時候也要注意掌握好火候，避免太大的火，這樣會將湯全部都燒干，味道也不好吃了。