南瓜鮮蝦湯的做法是什么
南瓜在中國(guó)是一種常見(jiàn)的蔬果，在國(guó)外南瓜則是萬(wàn)圣節(jié)的必備。無(wú)論怎么樣南瓜也是一道營(yíng)養(yǎng)極其豐富，功效眾多的一種食物。南瓜富含較多的糖分，所以口感十分香甜可口，不過(guò)南瓜也不易多吃，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹難忍。南瓜的做法有很多，其中南瓜鮮蝦湯是很多人都喜歡吃的一道菜。下面就介紹有關(guān)南瓜鮮蝦湯的做法：
烹制方法
1、鮮蝦洗凈，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好后的蝦肉用淀粉抓勻后用水沖干凈，重復(fù)一次，這樣蝦肉較爽滑；接著把蝦仁稍剁碎，用鹽和油腌入味；
2、熱鍋放1湯匙油，倒入剝好的蝦殼，炒至變色，倒入煮沸的清水，小火煮30分鐘，成蝦殼湯；
3、南瓜洗凈去皮、去籽，切小塊，用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘；
4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機(jī)打成糊；
5、把南瓜糊倒入鍋里，小火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌，以免沾底；放入蝦仁丁，熟后下鹽調(diào)味即可。裝碗后撒上南瓜籽做裝飾。
菜品功效
補(bǔ)血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保護(hù)眼睛，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
廚師貼士編輯
1、挑選老南瓜，口感更甜更糯。
2、蝦最好先放冰箱急凍室凍半小時(shí)，方便剝殼。
3、蝦殼湯可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補(bǔ)鈣。
4、喝此湯可配法式面包，蘸著吃，更能引起貪玩孩子的食欲。
以上就是有關(guān)南瓜鮮蝦湯的做法介紹，南瓜具有降脂降糖，補(bǔ)血美容的功效，所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利于身體的。以上介紹的南瓜鮮蝦湯，口感爽滑可口，老少皆宜。所以有興趣的朋友可以在家試做，為餐桌增添一道新鮮的美味。
