排骨燉冬瓜湯的做法是什么
2017-07-09 20:50:27 來源：360常識網
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導語：排骨是很有營養的一種食材，里面含有了很多的蛋白質以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復，是剛生完孩子和做月子的人的首選，
排骨是很有營養的一種食材，里面含有了很多的蛋白質以及脂肪酸，尤其是排骨湯可以幫助我們身體快速恢復，是剛生完孩子和做月子的人的首選，將排骨中加入了嫩嫩的冬瓜之后，把整道美食的營養變得更豐富了，味道也會變得更好。下面我們就一起來了解一下排骨燉冬瓜湯的做法是什么？
1準備排骨，先用涼水反復沖洗。
2冬瓜去皮后，切成丁狀，盛筐備用。
3粉條用開水泡好，泡之前先用手掰成小段。
4先開鍋焯排骨。加入適量水，要沒過排骨。然后水中加入大料，目的是去腥去油。開大火進行燉煮。
520分鐘到30分鐘左右，即可把肉內的雜物煮出來，然后用鍋勺把肉末舀出來。
6排骨里的雜物，焯得差不多了，就可以加入醬油、鹽，繼續加入燉煮。
7最好是周末來做這道菜，因為時間比較寬松。再進行小火燉煮一個小時以上，排骨就可以達到熟透。
8然后加入泡好水的粉條，粉條的目的是可以吸湯，使得排骨湯更加粘稠。
9再倒入切丁的冬瓜，進行翻炒一下，然后繼續小火燉煮，目的是讓新加入的粉條和冬瓜都能熟透。
10最后注意鍋內的水分，不宜太少，也不要太多。看到冬瓜透明變色就說明已經OK了。然后過火出鍋，一道周末大餐就搞定了。
以上就是排骨燉冬瓜湯的做法。冬瓜的味道還是很不錯的，吃起來軟軟的。排骨也能將它的營養發揮到極致，并沒有我們想象的那么難，在家中自己做的美食，總是比市場上買的味道更好一些，而且最重要的是簡單實惠，希望以上的做法能夠給大家帶來幫助。
