蘿卜羊肉湯的做法大全有哪些
相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧，當(dāng)然現(xiàn)實(shí)生活中也有很多的人喜歡，但是，當(dāng)今時(shí)代的年輕人應(yīng)該很少會(huì)吃蘿卜吧，應(yīng)該感覺(jué)蘿卜發(fā)苦不太好吃，但是，你卻不知道蘿卜和羊肉的搭配可是一種不錯(cuò)的選擇哦，特別是老人都比較喜歡喝蘿卜羊肉湯，應(yīng)為蘿卜含有豐富的維生素，還可以去掉羊肉的膻味，因此搭配起來(lái)是很好的。
材料
蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
3做法
將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內(nèi)焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內(nèi)，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內(nèi)，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。[1]
另外，大家冬天都比較喜歡吃蘿卜，喝姜湯對(duì)我們可以起到御寒的作用，羊肉中又含有豐富的蛋白質(zhì)，容易被我們?nèi)祟愃眨}卜本來(lái)帶有一種味道，與羊肉的膻味相結(jié)合又可以充分的抵消，最大程度的發(fā)揮出他們的功效，羊肉可以保護(hù)蘿卜微量元素不散發(fā)出去，因此這道菜是我們冬季一道大補(bǔ)的美食。
