現(xiàn)在人們喝湯都是只喝一些具有養(yǎng)生功效的湯，這樣的湯在人們眼里作用和功效都是很大的，有養(yǎng)生功效湯之稱的離不開(kāi)這個(gè)豬腳湯，很多人都喜歡吃 豬腳湯，豬腳湯的養(yǎng)生功效是很不錯(cuò) ，如果里面再放入山藥進(jìn)去的話，那么這個(gè)豬腳湯的營(yíng)養(yǎng)將會(huì)發(fā)揮得更好，但是很多人不會(huì)做這個(gè)豬腳山藥湯，下面我們來(lái)看看它的相關(guān)做法。

豬蹄山藥湯的做法：

1.豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。

2.豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。

3.在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。

4.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)。

要知道：

1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老;

2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

山藥

1、健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

2、滋腎益精：

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;

3、益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

4、降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

以上為大家介紹了這個(gè) 山藥豬腳湯的詳細(xì)做法，大家在了解了做法之后就可以馬上動(dòng)手來(lái)嘗試一番了，而吃這個(gè)豬腳山藥湯的時(shí)候一定不要過(guò)于油膩，這樣會(huì)讓很多人沒(méi)有胃口I，太油膩的東西吃了也不好，里面也可以加點(diǎn)紅棗，這樣吃起來(lái)爽口，有紅棗的甜味，更多的是營(yíng)養(yǎng)更好了。