蕃茄牛肉湯怎么做

2017-07-09 18:14:48　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：很多人都很喜歡吃牛肉，而且牛肉也是銷量最高的肉類，很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉，牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低，也是很多減

很多人都很喜歡吃牛肉，而且牛肉也是銷量最高的肉類，很多喜歡使用肉類的基本都會選擇牛肉，牛肉富含的營養很高但是脂肪卻很低，也是很多減肥人士的首選肉類。牛肉的作法也是很多種，那么今天小編就為大家帶來番茄牛肉湯的做法吧。

牛肉番茄濃湯

主料：牛肉

副料：卷心菜（稍微多點，很好吃的）、胡蘿卜、紅腸、土豆、洋蔥、番茄（忘記咯）、美芹（根據個人喜好，可以不放）

調味：油料、黃酒、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司

操作步驟：

1、將牛肉洗凈，切丁（比較容易煮爛），放進鍋里加清水煮沸，加入黃酒煮沸后調至小火，用勺子把浮沫撇去，使整鍋湯

看上去清清爽爽的。而后使用文火燉上三——四個小時（我沒學過烹調，不知道文火只怎么樣的火，所以就用小火燉了三個多小時。）

2、乘燉湯的時間來準備副料吧。卷心菜切一厘米左右的寬條；胡蘿卜切半后依次切片；紅腸切條；土豆切片；番茄就比較麻煩，請先去皮，后切成小丁（把番茄浸在開水里燙一下就可以順利的去皮了）；美芹切小丁（美芹是為了煮爛添味的，所以最好切得小點，而且是越小越好，當然，如果不喜歡芹菜味道的可以不放）；洋蔥切條。以上這些副料請洗凈、切好，然后分開放置。

3、等牛肉煮至三個小時左右，可以制副料啦。起油鍋，先將洋蔥炒煸，直至聞得到香味，放置好；再起油鍋，從最不容易熟的開始，依次將副料放入油鍋中炒煸，記得一定要把水分炒掉。

4、把吵好的副料倒置入牛肉湯中，拌勻。

5、另起油鍋，倒如番茄沙司，依次加鹽、糖、黑胡椒粉（有些人喜歡放在最后起鍋的時候放，我喜歡炒料的時候放），炒煸后倒置入牛肉湯內。

6、最后起小火再燉一個半小時左右。

以上就是為大家帶來的番茄牛肉湯的做法了，看了以上文章之后大家都學會怎么制作這道湯了嗎？牛肉非常適合養傷的病人食用，并且具有暖胃的作用，牛肉湯也是一種比較不錯的營養湯。