苦瓜湯應(yīng)該怎么做呢？
夏天到了所以很多人都非常喜歡吃苦瓜，因?yàn)榭喙现泻写罅康木S生素，而且經(jīng)常吃的話也能夠很好的起到清熱降火的作用，特別適合夏天吃，那么下面小編就教大家做幾道比較家常的苦瓜湯，平時(shí)你可以自己在家里面學(xué)著做，這樣你就不怕在夏天會(huì)有中暑的現(xiàn)象了，而且老人也非常適合吃這一道湯。
做法一
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 將黑魚(yú)去五臟洗凈，魚(yú)腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片;
2、 煎盤(pán)放油放入微波爐中預(yù)熱，將黑魚(yú)放在微波爐中，倒入料酒、開(kāi)水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
〖 來(lái) 源 〗： 民間食療方
〖 原 料 〗： 鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。〖 制 作 〗： 苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。
〖 說(shuō) 明 〗： 此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng);
當(dāng)然苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不僅僅只是這些，平時(shí)如果你經(jīng)常吃新鮮的苦瓜汁的話也能夠幫助防止高血糖，所以對(duì)于很多血糖高的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常吃苦瓜是有調(diào)理作用的，但是要注意胃不好的人建議最好不要多吃，苦瓜是屬于涼性食物，經(jīng)常吃的話可能會(huì)造成胃痛等現(xiàn)象。
