白蘿卜湯的家常做法是什么？
2017-07-09 16:25:49 來源：360常識網
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導語：白蘿卜是一種非常普遍的食材，雖然白蘿卜很常見，但是其實白蘿卜的營養價值還是比較高的。白蘿卜的做法也是多種多樣的，比較常見的就是將白
白蘿卜是一種非常普遍的食材，雖然白蘿卜很常見，但是其實白蘿卜的營養價值還是比較高的。白蘿卜的做法也是多種多樣的，比較常見的就是將白蘿卜制作成白蘿卜湯來喝。白蘿卜湯的種類也很多，比較常見的有羊肉蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等。下面就讓小編為大家介紹幾種白蘿卜湯的做法吧。
做法一
食材準備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味后關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二
食材準備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克，香菇(鮮)50克。
調料：鹽3克，味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
營養價值
1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收：
其實在日常生活當中多吃點白蘿卜還能夠起到一定的防癌抗癌的效果，這是因為蘿卜當中有一種叫做木質素的物質，這類物質能夠幫助吞噬癌細胞。除此之外就是白蘿卜當中還有一種叫做亞硝酸胺的物質，這類物質也能夠幫助預防癌癥的出現。
