家常雞湯的做法有哪些
一般來講，在湯飲類食物中，雞湯可謂是最常在人們的餐桌上見到的一款食物，通常情況下，雞湯的做法在生活中也是分為好多種的，而家常雞湯的做法相比較來講要更為簡單，因此，在家居生活中，掌握家常雞湯的做法是很重要的。下面我們就一起來看看吧，希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
一、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由于本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試！
二、客家清燉雞
材料
主料：肯定是雞啦，整雞1只
配料： 當歸3片、沙參3條、黨參3條、北芪3片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆
做法
1、把配料與主料放進高壓鍋里，放進水(水量可視人數(shù)而定)一起燉，大概是一個鐘頭左右即可(我家的高壓鍋非常適合用來煲湯，火候周到可省不少時間呢，我非常滿意滴)
2、熟透后再下鹽調(diào)味，其他的調(diào)料什么都不用給了，揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了。
家常雞湯的做法有哪些？其實，經(jīng)常性的喝雞湯對于人們的健康保持是起到重要作用的，而喜歡喝雞湯的人，其在平時就需要學(xué)習(xí)自己動手來進行制作，這樣不僅能夠節(jié)省開支，還能夠滿足人們的自我成就感，因此，上述兩種雞湯的做法，大家是可以去學(xué)習(xí)嘗試的。
