燉豬肚湯的家常做法
2017-07-09 14:48:46 來源：360常識網
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導語：湯是滋補身體最佳選擇，對湯的選擇，完全可以放心進行，喝湯對身體沒有任何影響，湯很容易消化，因此湯適合各類人群選擇，不過在喝湯的時候
湯是滋補身體最佳選擇，對湯的選擇，完全可以放心進行，喝湯對身體沒有任何影響，湯很容易消化，因此湯適合各類人群選擇，不過在喝湯的時候，對湯的選擇很關鍵，不同湯對身體幫助不同，豬肚湯含有的蛋白質多，對增加身體免疫力效果很好，那燉豬肚湯的做法如何呢？
燉豬肚湯的做法一：
材料
主料：墨魚250克，豬肚250克，
輔料：杏仁15克，
調料：姜5克
做法
1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈;
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲;
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
做法二：
材料
肚：1個
潮州咸菜：100克
排骨：300克
白胡椒粒：1湯匙
水：10碗
做法
1.翻轉豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;
5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開后轉中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入咸菜片，再煮10分鐘，試味后下鹽調味即成。
在對燉豬肚湯的做法認識后，制作燉豬肚湯的時候，都是可以根據以上方式進行，但是要注意對燉豬肚湯制作過程中，對它的火候和時間一定要掌握好，它的火候不能過多，時間要長些，這樣制作出來的湯才會好喝。
