羊肉是非常有營養(yǎng)的一種肉類，而且吃多了不易長胖，所以很多擔(dān)心長胖的愛美人士，也不必?fù)?dān)心，羊肉湯是大補，很多人因為羊肉有膻味，所以不吃，但是加一些作料，可以有效去除膻味，羊肉湯非常非常鮮，放一些青菜更好。下面我們來看一下羊肉湯的做法，非常簡單易學(xué)。

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味?？谖蹲萄a驅(qū)寒，湯鮮肉爛主要材料羊肉500克 黨參10克 ，紅棗10克 ，枸杞10克，生姜1塊，北芪10克營養(yǎng)價值熱量：13.8大卡，鉀：108毫克，胡蘿卜素：60微克，磷：16.8毫克，鎂：11.4毫克，維生素A：10.2微克，鈣：7.8毫克。

調(diào)味料料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。做法1羊肉洗凈剁成塊，黨參、北芪切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、北芪片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小 時拿出即可。菜品特色滋補祛寒，湯鮮肉爛。廚師一點通煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。制作要訣1羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差;2水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水;3蘿卜不能過早放入，否則湯味差。健康提示1 羊肉用于醫(yī)療保健的歷史悠久，它味甘性溫，有益氣補腎，溫中暖下等作用;2可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等癥。食物相克白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食

羊肉具有溫性，體寒的人可以多吃一些，改善身體情況，羊肉湯也非常適合孕婦，對補身體特別好，可以讓孕婦快速恢復(fù)，對于一些剛出院的病人也非常好，希望大家有時間，多給家人做羊肉湯，補補身體。步驟也不復(fù)雜，簡單易學(xué)。