清燉草魚湯怎么做
很多朋友有都是很喜歡魚湯的。可是魚的種類真的非常非常的多！那么什么魚作出的魚湯好喝呢？首先推薦清燉草魚湯。清燉草魚湯味道鮮美，肉質也好，就連魚湯內的營養也是十分豐富的！那么美味的清燉草魚湯怎么做呢？
一、主料 草魚500克調料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克
清燉草魚的做法1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈2.準備好佐料3.草魚切斷，用鹽腌制一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調味即可出鍋
烹飪技巧：1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。2、醋一定要在快出鍋時放入。
二、口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉草魚的制作材料：主料：草魚1000克輔料：香菜25克調料：鹽8克，小蔥15克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克
1. 魚去磷、內臟和鰓，洗凈;
2. 魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;
3. 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4. 開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;
5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6. 鍋內加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。
清燉草魚的制作要訣：醋一定要在快出鍋時放入。
三、原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法 1 將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。2 蔥切段，姜切片。 3 將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。 4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。5 鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚湯真的是在魚湯中都是數一數二的美食。草魚味道的鮮美和肉質的口感真的是非常的好。草魚也是物美價廉的好食品！很多喜歡喝魚湯的朋友不妨根據上述清燉草魚湯的做法來給自己舌頭一個大大的福利！
