酸辣魚湯的做法介紹
2017-07-09 13:16:34 來源：360常識網
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導語：酸辣魚湯這碗菜肴酸酸辣辣的，非常的好吃，尤其是用一些非常新鮮的魚肉燉出來的湯，就更加的可口，而且還非常的有營養，其實本身魚肉的營養
酸辣魚湯這碗菜肴酸酸辣辣的，非常的好吃，尤其是用一些非常新鮮的魚肉燉出來的湯，就更加的可口，而且還非常的有營養，其實本身魚肉的營養價值就非常的高的，下面我們就一起來了解一下酸辣魚湯的做法。
主要做法：
原料：魚頭、魚骨、魚尾
配料：黃瓜
作料：醋、雞精、胡椒粉、鹽、香油
制作方法
酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。
材料：魚一條(約1000克)、酸菜(250克)，指天椒、生姜、蔥、油適量，
第一步：將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。
第二步：在鍋里添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生姜。
第三步：用大火燒，待水燒開后，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量(視口味而定)。繼續用大火燒。
第四步：再次燒開后放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆。(推薦適當放入味精或者雞精)
這時一份美味的酸菜魚就做好了。
做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。
以上這篇文章就為大家詳細講解了酸辣魚湯的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，那么在平時的時候如果自己也是非常喜愛吃這碗菜肴的話，可以自己動手制作，不用去外面購買的。
