牛魔王養生牛骨湯怎么做呢
2017-07-09 11:38:42 來源：360常識網
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導語：平時多喝點湯對身體的好處還是有很多的，而且做湯所用的食材不同，所具有的養生保健功效自然也是存在區別的，如果用牛骨來做湯自然是再好不
平時多喝點湯對身體的好處還是有很多的，而且做湯所用的食材不同，所具有的養生保健功效自然也是存在區別的，如果用牛骨來做湯自然是再好不過了，因為牛肉的熱量很高，能夠有助于強筋健骨，效果還是很好的，那么牛魔王養生牛骨湯怎么做？
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊;牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
營養價值：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
相信大家對牛魔王養生牛骨湯怎么做也都很清楚了，做湯是需要講究方法的，這樣做出來的湯才會更加的美味，關鍵是也會更有營養，不會輕易的讓牛骨的營養流失掉，尤其是寒冷的冬天喝點牛骨湯，還能起到防寒保暖的作用。
