三種簡單的西紅柿豬肝湯的做法
2017-07-09 11:02:14 來源：360常識網
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導語：感謝實習期間同事請我吃的自制火鍋，讓我想起應該去寫些什么。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點結束。北方的天氣逐漸變暖，日變長夜變
感謝實習期間同事請我吃的自制火鍋，讓我想起應該去寫些什么。也希望她們跟我講的各種感情困擾能早點結束。北方的天氣逐漸變暖，日變長夜變短，或許這樣會顯得我們度過的日子也稍微長了一些。給大家介紹一道我從沒品嘗過的美味吧：
做法一：
1.豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片
2.鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬
3.我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了
4.加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了
做法二：
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。
做法三：
1. 豬肝用一湯匙白醋加清水浸泡十五分鐘，有時間可以泡更久，取出沖洗干凈血沫切薄片，木耳泡發，西紅柿切大丁
2. 油燒至七成熱下入西紅柿丁炒至稍軟，加一湯碗清水煮開
3. 再加入木耳豬肝和姜片
4. 再次煮開后加少許鹽即可出鍋
做法要點：
1、豬肝要去白膜，在白醋水中浸泡片刻，之后用料酒，生抽，姜片，生粉一起腌制，做法就是有效的除腥。
2、腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出，這一步，就是有效防止湯汁的渾濁，縮短燒湯的時間，保持豬肝的軟嫩口感。
3、番茄去皮在烹飪，也是增加口感的順滑。
實習那段日子很苦，但是現在想起來卻很美。或許就是因為那種苦的味道，現在才顯得如此珍貴。這大概就是苦盡甘來的道理，生活總是教會我們很多快要被我們遺忘的道理。所謂的苦盡甘來，也就是平日里的一飲一食一茶一水，僅此而已。
