番茄牛肉湯的具體做法是什么
2017-07-09 08:35:34 來源：360常識網
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導語：番茄牛肉湯這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將番茄跟牛肉一起切好放進鍋里面煮就好了，最后加入一些白砂糖就可以出鍋了。
番茄牛肉湯這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們將番茄跟牛肉一起切好放進鍋里面煮就好了，最后加入一些白砂糖就可以出鍋了。對于番茄牛肉湯這種食物，我們在平時適當的食用一些有助于我們改善自己的胃口，同時番茄有助于我們體內腸胃的消化，希望胃口不好人可以多吃一些。
番茄牛肉實際是中西結合，借鑒西式濃湯再以中式生氽的手法燙熟牛肉，湯汁香濃可口，牛肉鮮美滑嫩，酸酸甜甜的味道令人胃口大開。番茄濃湯讓每一片牛肉都裹滿醬汁，最后灑上自家種的小香芹碎，清新霸氣的香味立刻給原本平庸的茄汁帶來了驚艷的感覺。
番茄牛肉湯的做法
1.牛肉逆紋切薄片，加入黃酒、生抽、蠔油、黑胡椒和少許淀粉抓勻腌制30分鐘，加適量油拌勻備用。
2.番茄燙后去皮，切小塊，熱鍋涼油，小火炒香蔥段和姜片，轉中火下番茄翻炒，加少許白糖，炒至番茄完全糊化。
3.加適量番茄醬翻炒均勻，加入與鍋中醬汁等量的開水，燒開后加鹽調味。
4.加少許蠔油和生抽，下牛肉片，大火煮至牛肉完全變色，灑現磨黑胡椒碎和芹菜碎攪勻即可出鍋。
菜譜小貼士：
1、其實分量沒有嚴格的要求，00喜歡吃燉過的紅蘿卜，所以我會特別多加一些，如果你家不喜歡，可以少加些，只為提味。根據自家人的口味調節，這些東西其實怎么煮都很好喝耶。
2、牛肉也可以選用牛腩。番茄醬喜歡酸味濃就放一瓶，不喜歡少放點。喜歡有些辣味的話，在步驟3里，加些郫縣豆瓣醬一起炒香，也很好吃。家里人少的話減半來做，這一鍋湯也能吃個10多碗左右吧。
對于女性朋友來說，你們在平時適當的食用一些番茄牛肉湯有助于你們美容養顏以及調理腸胃，所以我們建議大家在生活中應該要對于番茄牛肉湯的制作方法有一些了解才好，這樣有助于我們在生活中食用番茄牛肉湯這種食物。
