當(dāng)歸燉雞湯補(bǔ)血活血 調(diào)經(jīng)止痛
2016-02-23 18:49:10 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：都說(shuō)清燉雞湯十極好的，可你們知道嗎，要是加上一味中藥，當(dāng)歸燉雞，一道更佳的藥膳就做好了!這道藥膳補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛效果那是相當(dāng)?shù)模倥渖厦牢兜碾u湯，絕對(duì)讓美眉白里透紅
當(dāng)歸燉雞湯補(bǔ)血活血 調(diào)經(jīng)止痛
當(dāng)歸燉雞的做法
做法一
主料:母雞 1000克
輔料:當(dāng)歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量
制作步驟：
1、 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開(kāi)水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分。
2、 當(dāng)歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀、姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用。
3、 將當(dāng)歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開(kāi),再改用炆火燉至雞肉酥爛時(shí)即成。
注意事項(xiàng)：
1、在當(dāng)歸購(gòu)買的時(shí)候需要區(qū)分甜當(dāng)歸和藥當(dāng)歸，兩者藥性不同。口味亦不同。
2、可與黃芪或花旗參同煲。
做法二
主料:母雞 1000克
輔料:當(dāng)歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟：
1、母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好。
2、放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料。
3、用小火燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成。
