挑葡萄需要注意的事項(xiàng)
2016-09-04 11:45:16 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：葡萄成熟時(shí)，應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味。有些品種的葡萄成熟時(shí)有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會(huì)散發(fā)出酒精的味道，需要特別注意，避免購買。
挑葡萄需要注意的事項(xiàng)
挑葡萄需要注意的事項(xiàng)
對于如何挑葡萄，網(wǎng)上流傳“一般越是果粒緊密的葡萄營養(yǎng)越好，如果營養(yǎng)不足就會(huì)長得松散。”的說法，但事實(shí)并非如此。
因?yàn)楣＿^于緊密，生長時(shí)其基部接受的光照就會(huì)受到影響，容易出現(xiàn)果粒頂部紫色而底部為青色的現(xiàn)象，造成不同部位的葡萄味道也有差別。另外，果粒過密也容易因擠壓破碎而感染病蟲害。因此，挑葡萄并不是果粒越緊密越好，反而適度松散的更值得買。此外，挑葡萄還要注意以下幾個(gè)方面。
看果梗。
新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接比較牢固，用手輕輕提起時(shí)，落籽少。
看果皮和種子色澤。
就同一品種而言，成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤，如巨峰、玫瑰香完全成熟時(shí)應(yīng)該是紫黑色，紅提為鮮紅或紫紅色，青提呈黃綠色且有光澤，馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開觀察，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄。
嘗風(fēng)味。
葡萄成熟時(shí)，應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味。有些品種的葡萄成熟時(shí)有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味，玫瑰香有玫瑰香味。開始腐壞的葡萄則會(huì)散發(fā)出酒精的味道，需要特別注意，避免購買。
