紅燒豬蹄的做法
紅燒豬蹄的做法
吃豬蹄能美容
豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì)，是一種廉價(jià)的美容食品。大分子膠原蛋白質(zhì)，對(duì)皮膚具有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，表現(xiàn)在可促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其中潤(rùn)飽滿、平整光滑。
此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩細(xì)致，光亮潔白。
還有，豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅(jiān)韌，咀嚼時(shí)要費(fèi)牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過(guò)程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。一些國(guó)內(nèi)外美容大師觀察的結(jié)果證明，經(jīng)常吃豬蹄的人，能使面部長(zhǎng)得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發(fā)生。中老年人隨著年齡的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經(jīng)常啃啃豬蹄，對(duì)保持面容健美很有意義。
紅燒豬蹄的做法
制法：
1、豬蹄一只，去血水，撈出溫水沖干凈；
2、放高壓鍋里放入豬蹄，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，加入姜片，料酒，醬油（生抽老抽各半）冰糖幾顆，些許鹽，桂皮，八角，高壓鍋噴氣后轉(zhuǎn)小火（避免爆炸），再十分至十五分鐘熄火（看你要吃多酥爛的口味，自己定）；
3、將湯水與豬蹄一起從高壓鍋轉(zhuǎn)至鍋里（水多了話可以倒掉些）開(kāi)始燉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉。這期間可以試味，看要不要再加鹽，并可以按自己口味放干辣椒什么的，在快收汁時(shí)放一些辣椒油的，會(huì)讓豬蹄的色與味更好。
4、湯收汁時(shí)出鍋，撒上蔥花。
