超下飯的家常菜：螞蟻上樹的做法
2016-08-20 10:18:48 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：調(diào)入生抽，老抽，糖和大約50ml的清水，大火煮開，待湯燒開后，放入瀝干水份的粉絲，與其他調(diào)料炒勻，當(dāng)粉絲把鍋中的湯汁吸干后，即可盛盤食用。
超下飯的家常菜：螞蟻上樹的做法
螞蟻上樹的做法
和魚香肉絲當(dāng)中沒有魚一樣，螞蟻上樹這道家常菜中沒有螞蟻也沒有樹，這樣的名字未免有些糊弄人，但不得不說螞蟻上樹是道非常下飯的家常菜。今天就給大家介紹螞蟻上樹的做法。
做法：
1）干香菇用清水浸泡，泡軟后切成碎末。將粉絲放入40度左右的溫水中浸泡，待粉絲變軟之后瀝干水分。
2）鍋燒熱，倒入油，用大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入掰碎的干辣椒，改成中火煸至辣香味散出，然后放入蔥姜末炒香。
3）放入豬肉餡炒制變色，然后放入香菇碎末，烹入料酒，翻炒1分鐘。
4）調(diào)入生抽，老抽，糖和大約50ml的清水，大火煮開，待湯燒開后，放入瀝干水份的粉絲，與其他調(diào)料炒勻，當(dāng)粉絲把鍋中的湯汁吸干后，即可盛盤食用。
