怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕的簡介
人們常說的藍(lán)色妖姬翻糖是一道美食，其主要原料有100g低筋面粉、150g雞蛋500g翻糖等。常用于蛋糕和西點的表面裝飾。藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流！藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
18世紀(jì)，人們開始在翻糖蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚光大，但在當(dāng)時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕忒額的意義和生命。
怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3、開至3檔以上將雞蛋打發(fā)到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4、用篩子分次篩入低筋面粉上下拌勻。
5、撒上紅曲粉上下拌勻。
6、8分滿倒入紙杯中放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右。
7、取一塊翻糖上色。
8、搟成厚薄均勻的片切出一些圓形。
9、將蛋糕從杯子里取出涂上一層藍(lán)莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
10、用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
11、做好的花瓣取一些小的錯位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
12、剩下的花瓣錯位粘和在蛋糕外側(cè)即可。
13、取剩下的10g白糖加少許藍(lán)色素拌勻，粘在藍(lán)妖的花瓣上。
