葡萄酒在廚房中的妙用-巧用葡萄酒烹飪美味佳肴
2013-04-17 08:05:29 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：葡萄酒是人們最喜愛的酒品之一，不僅美味，還具有許多的功效。如在烹飪菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以去除魚、肉類的腥臭味等。巧用葡萄酒烹飪美
葡萄酒是人們最喜愛的酒品之一，不僅美味，還具有許多的功效。如在烹飪菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以去除魚、肉類的腥臭味等。
巧用葡萄酒烹飪美味佳肴
當(dāng)作外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
做煎魚時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
當(dāng)從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。
如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。
有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。
掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時(shí)運(yùn)用到我們的生活中，而且之于我們的見識(shí)更是其樂無窮。
此外，當(dāng)感冒時(shí)可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。
