吃菠蘿應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。

菠蘿的營養價值 水果三明治怎么制作？

菠蘿的食用價值：

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”,還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。

把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。

菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。經煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

菠蘿的食用禁忌：

1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。

2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。

4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

水果三明治的制作方法：

主料：

面包300克

輔料：

菠蘿5片、草莓3個、沙拉醬適量

做法：

1、原料圖。

2、菠蘿切小片備用。

3、草莓切片備用。

4、取出面包片。

5、去掉面包邊。

6、拿一片放好。

7、涂上沙拉醬。

8、放入菠蘿片。

9、再蓋一層面包。

10、涂上沙拉醬。

11、放上切好的草莓。

12、蓋好。沿著對角線切開即可。

360常識網小提示：

水果可以選擇自己喜歡的加入。

喜歡甜味的童鞋，可以將沙拉醬換成淡奶油。

菠蘿在吃之前，用淡鹽水泡10分鐘左右，可使其口感更棒。

菠蘿中含有豐富的纖維素，對于治療便秘有很好的一定的療效，可以適當吃些。