麻辣豬肝這么做簡(jiǎn)單又好吃！
2017-01-16 22:31:32 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：豬肝是一種非常不錯(cuò)的食材，既能夠滿足人們的食欲，又可以滿足人們的養(yǎng)生保健需求，特別是平時(shí)就很容易出現(xiàn)貧血癥狀的人群，更是可以通過食
豬肝是一種非常不錯(cuò)的食材，既能夠滿足人們的食欲，又可以滿足人們的養(yǎng)生保健需求，特別是平時(shí)就很容易出現(xiàn)貧血癥狀的人群，更是可以通過食用豬肝來補(bǔ)血。那么，麻辣豬肝怎么做最簡(jiǎn)單？
菜譜簡(jiǎn)介
麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。
材料
主料：
豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。
做法
(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對(duì)成汁。
(3)炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
