黑木耳炒黃花菜的做法-黑木耳炒黃花菜怎么做？

2015-04-28 07:08:36　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：黑木耳含有豐富的微量元素。木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營養(yǎng)成分。其中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，鐵的含量

黑木耳含有豐富的微量元素。木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營養(yǎng)成分。其中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30—70倍。木耳有減低人體血凝塊的作用，對冠心并腦。

黑木耳炒黃花菜的做法

黑木耳炒黃花菜的做法如下：

材料準備：

木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉。

具體步驟：

1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈，擠去水分。

2、鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

同時，對心血管病患者有益。黃花菜又稱金針菜含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2、C等腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，《本草圖經(jīng)》記它“安五臟，利心忐，明目”。二物相合經(jīng)調(diào)制成此菜肴，常人食之對腦有益，保持精神的安定。