不管是在哪個(gè)年齡段，補(bǔ)鈣都是很重要的，正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，更應(yīng)該補(bǔ)鈣，促進(jìn)生長(zhǎng)，中老年人缺鈣的話(huà)，很容易骨質(zhì)疏松。俗話(huà)說(shuō)的好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，其實(shí)在日常生活中的一些食物都能起到補(bǔ)鈣的作用，不需要特意吃鈣片補(bǔ)鈣。比如說(shuō)蝦皮，蝦皮就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品。你了解吃蝦皮不能同時(shí)吃什么嗎？

蝦皮可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等。蝦皮不僅美味，對(duì)人體也是好處多多，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，而且通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

第一、保護(hù)心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；

第二、補(bǔ)充鈣質(zhì)

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

第三、預(yù)防妊娠高血壓

鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥；

1、蝦皮禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死；

2、蝦皮不宜與豬肉同食，損精；

3、蝦皮不宜與狗、雞肉同食；

4、蝦皮不可與山楂、棗、蘋(píng)果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；

5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒；

6、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收；

7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可是患過(guò)支氣管炎、敏性鼻炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的人群是不宜吃蝦皮的；因?yàn)槲r皮為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，因此患有皮膚疥癬者一定不要食用蝦皮。

蝦皮買(mǎi)來(lái)應(yīng)該多泡幾遍，隨后再焯一下，不然的話(huà)也可以在日光下直接暴曬三到六個(gè)小時(shí)，這樣做也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的。處理蝦皮用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是買(mǎi)來(lái)蝦皮的時(shí)候覺(jué)得很干凈很容易烹飪就常常忘了這一步。