鯽魚不能和什么食物一起吃
2017-05-06 12:43:55 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：鯽魚是我們在日常飲食當(dāng)中都容易吃的到的食物，其中富含非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對健康比較有利，但是吃鯽魚也應(yīng)該講究它的一些飲食搭配禁忌，
鯽魚是我們在日常飲食當(dāng)中都容易吃的到的食物，其中富含非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對健康比較有利，但是吃鯽魚也應(yīng)該講究它的一些飲食搭配禁忌，鯽魚不適合和大蒜豬肝，以及雞肉等食物搭配。
1、豬肝：同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。鯽魚性味甘溫，具有益氣健脾、清熱解毒、利水消腫、通脈下乳之功效。豬肝與鯽魚不合，如將二者混合烹調(diào)或配炒，會產(chǎn)生一些不利因素，食用后會引起一些不良反應(yīng)，比如容易產(chǎn)生癰疽等。
2、沙參：沙參具有養(yǎng)胃生津、潤肺止咳等作用，可用于肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌干口渴、內(nèi)熱消渴等病癥。服用沙參時(shí)，不宜同時(shí)食用鯽魚，同食會引起不良反應(yīng)。
3、大蒜：大蒜忌與鯽魚同食，會傷身體。鯽魚可補(bǔ)陰血、通血脈、補(bǔ)虛、還有益氣健胃、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳祛風(fēng)濕病痛之功效。同大量的蒜食用會導(dǎo)致胃腸痙攣。
4、砂糖：因糖含有多種酶類(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等)，與鯽魚同煮(烹)食，與魚肉中的酶及活性物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜生化反應(yīng)，對人體健康不利。
5、雞肉：《本草綱目》中記載：“鯽魚同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”一般而言，魚類與禽類大多不宜共食，主要因其生化反應(yīng)復(fù)雜，機(jī)理見前述“雞肉與鯉魚”條。
豬肉：？因豬肉性味酸冷微寒，鯽魚甘溫，性味功能兩者不同，若合煮或配炒同食，二者發(fā)生生化反應(yīng)，不利于人體健康。
