盤點(diǎn)6個(gè)錯(cuò)誤吃雞蛋的方法
2017-04-19 09:15:25 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：等熟蛋自然冷卻后剝殼，正確做法：煮好的蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。這樣剝殼省時(shí)省力，蛋白脫殼容易。大火炒蛋，正確做法：中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的蛋口感柔滑，不易炒糊。
盤點(diǎn)6個(gè)錯(cuò)誤吃雞蛋的方法
盤點(diǎn)6個(gè)錯(cuò)誤吃雞蛋的方法
很多人的早餐都會(huì)吃雞蛋，而且是每天早餐都會(huì)吃雞蛋，千萬(wàn)不要以為每天都吃蛋你就是營(yíng)養(yǎng)專家了，其實(shí)吃雞蛋有6打錯(cuò)誤是人人都會(huì)犯的，你知道嗎？快點(diǎn)來(lái)掌握吃蛋的正確姿勢(shì)吧。
錯(cuò)誤1、用碗或灶臺(tái)邊緣敲破蛋殼
正確做法：應(yīng)選擇干凈的灶臺(tái)臺(tái)面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時(shí)也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費(fèi)。
錯(cuò)誤2、沸水煮蛋
正確做法：蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來(lái)的蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
錯(cuò)誤3、煮荷包蛋時(shí)加鹽
正確做法：煮荷包蛋時(shí)，只需在熱水（不燒開(kāi)）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
錯(cuò)誤4、等熟蛋自然冷卻后剝殼
正確做法：煮好的蛋撈出來(lái)后馬上放入冷水，感覺(jué)不燙手時(shí)，盡快剝殼。這樣剝殼省時(shí)省力，蛋白脫殼容易。
錯(cuò)誤5、大火炒蛋
正確做法：中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的蛋口感柔滑，不易炒糊。
錯(cuò)誤6、炒蛋時(shí)最后才放調(diào)料
正確做法：對(duì)炒蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時(shí)或快入鍋前就該加入調(diào)料，這樣能確保調(diào)味均勻。
