有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。

牛奶加雞蛋當早餐-警惕喝牛奶的誤區

警惕喝牛奶的誤區

牛奶含有豐富的營養，很多人都喜歡喝牛奶，但是你喝對了嗎？錯誤的喝法只會讓你與健康漸行漸遠。

空腹喝牛奶

空腹喝牛奶是很多人會犯的的錯誤，其實這樣并不好。空腹時胃液濃度過高，奶中的蛋白質就會在胃中凝結成塊，會影響蛋白質的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

牛奶越濃越好？

很多人認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。配方奶粉在沖泡上有嚴格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標，加重腎臟負擔，所以，不必盲目追求濃稠香滑的口感，而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠。

牛奶加雞蛋當早餐？

牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？不少人以為，牛奶和雞蛋營養價值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量都較高，吃完后往往飽腹感強，吃不下其他的身體必需食物如淀粉。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。而淀粉類食物，比如：面包、餅干、點心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。

牛奶有益身體，多多益善？

牛奶雖好，也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是“壞脂肪”。因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。每天喝200—300ml。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯（100ml—150ml）酸奶。

以煉乳代替牛奶？

煉乳中的牛奶濃度是非常高的，受“濃縮都是精華”的影響，很多人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。

牛奶加巧克力？

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。