中國酒有哪些分類？每種酒水又有什么區(qū)別呢

2013-05-27 16:26:26　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發(fā)展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。

中國酒有哪些分類？每種酒水又有什么區(qū)別呢
中國酒有哪些分類？每種酒水又有什么區(qū)別呢

中國酒的分類

我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發(fā)展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代（618-907）詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國人在商朝時代（約3,700年前）已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來祭神。在漢（25-189）、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。

中國酒品種繁多，風格獨特，大致分為：

1、按酒精含量分：

˙高度酒（51%-67%）

˙中度酒（38%-50%）

˙低度酒（38%以下）

2、按酒的含糖量分：

˙甜型酒（10%以上）

˙半甜型酒（5%-10%）

˙半干型酒（0.5%-5%）

˙干型酒（0.5%以下）

3、按酒的制造方法分：

˙釀造酒