什么湯簡單又好喝？5款美味快手滾湯推薦
什么湯簡單又好喝？5款美味快手滾湯推薦
如果你是“嗜湯達人”，一日無湯不歡的話，那么這些只要花二十分鐘就能煮出來的簡單快捷的家常滾湯，或許就很適合你，而且簡單的配料和做法很適合都市人的生活節(jié)奏，來看看有哪些適合你的快手滾湯吧。
【鯽魚木瓜湯】
材料：白鯽一條，蔥兩根，姜絲少許
做法：
1、把魚殺好后，用酒，鹽，雞精混合后涂抹在魚身上，腌制一下好入味。
2、鍋燒熱油，把魚放下去煎至兩面焦黃，添起備用。
3、鍋里下水，煮開后放魚，等湯水開始變成乳白色了，再放木瓜。
4、當(dāng)木瓜軟了以后，就可以放少許鹽，口味重的可以加胡椒粉，如果腌魚沒放酒的現(xiàn)在補放，撒些蔥花。
【咸蛋花甲白蘿卜湯】
材料：3~4人份
花甲半斤，咸蛋（生）2個，蔥1條，白蘿卜半根（約250克），姜2片，水5碗
調(diào)味料：香油：1/4湯匙，鹽：適量
做法：
1、 白蘿卜洗凈削皮，切2厘米厚的片；
2、 花甲洗凈，煮沸一鍋水，將花甲汆燙，稍開殼即可撈起，再用清水仔細沖凈泥沙雜質(zhì)；
3、 蔥洗凈切粒；
4、 將5碗水倒入寬口瓦煲，放白蘿卜和姜片，燜煮15~20分鐘；打入咸鴨蛋煮5分鐘，放花甲，待湯再次沸騰即可撒入蔥粒，下鹽和香油調(diào)味食用。
功效：滋陰清肺，潤膚除燥。
【玉米番茄蛋花湯】
材料：3人份
玉米兩根，番茄2個，雞蛋1個，鹽適量
做法：
1、玉米去皮洗干凈，切成小顆粒即玉米粒。
2、番茄每個切成六份，或切成丁也可以。
3、將玉米加適量的水放進鍋里煮，中火。
4、10分鐘后放進切好的番茄。再次煮沸后，在旺火沸騰時，打進1個雞蛋，用筷子攪拌，讓它變成蛋花。
5、5分鐘左右即可加進鹽調(diào)味，熄火。
【魚頭豆腐湯】
材料：魚頭1個、魚骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少許、蔥姜少許、黃酒1調(diào)羹、鹽糖1/4調(diào)羹、橄欖油1調(diào)羹。
做法：
1、魚洗凈，抹干水分。開始燒水。
2、油倒入鍋中，熱后煎魚。
3、水大開，放入煎好的魚，煮20分鐘。
4、放入豆腐煮5分鐘。
5、放入所有調(diào)料即可。
【紫菜蛋花湯】
杜料：紫菜1塊、蝦皮少許、雞蛋1個、鹽適量
做法：
1、紫菜撕成碎片；雞蛋打在碗內(nèi)攪勻成蛋液；蝦皮去雜質(zhì)洗凈泥沙，用料酒浸泡。
2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后鍋放入蝦皮爆香，然后將碟備用。
3、水燒開后放入紫菜與蝦皮。
3、煮沸后倒入雞蛋液，加入適量鹽調(diào)味即可。
