紅茶為什么是紅色的呢？

2017-07-08 16:55:25　　來源：360常識網　　熱度： ℃

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小時候的自己總是有很多問不完的問題，太陽為什么只在白天出來呢？為什么晚上月亮就會出現呢？天空為什么是藍色的？綠茶為什么叫綠茶呢？而紅茶為什么是紅色的呢？喝過冰紅茶的朋友都知道這種飲料帶有一點微紅的感覺，為什么紅茶是紅色的呢？一起來了解一下吧。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、[1] 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

紅茶栽培

適合茶樹栽培的地域需要滿足的條件：

（1）熱帶或亞熱帶；

（2）氣溫高的季節有足夠的降水；

（3）弱酸性土壤；

（4）土壤的排水性良好。

在收獲季節，在干燥的日子一日內溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優質茶葉。

大家現在知道紅茶為什么是紅色的了吧，每種茶在制作過程中都會產生不同的元素，真是因為這些元素的不同導致茶的顏色或者名字有所不同。喜歡喝茶的朋友就繼續喝茶吧，茶對我們的身體有一定的幫助，所以愛它你就喝它吧。