?白茶的泡法和沖泡技巧
也許很多朋友聽(tīng)說(shuō)過(guò)白茶吧，但是真正了解白茶的人應(yīng)該不多，白茶雖然是我們國(guó)家六大茶類(lèi)里面的一種，不過(guò)在我們周邊很少有發(fā)現(xiàn)喝白茶的人，其實(shí)白茶不但味道不錯(cuò)而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常喝白茶可以起到治療麻疹和促進(jìn)血糖平衡的作用，此外白茶還能起到明目和保護(hù)肝臟的好處，下文我們給大家介紹一下白茶的泡法和沖泡技巧。
(一)茶葉選擇
一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整。
(二)準(zhǔn)備茶具
沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)。
(三)泡茶用水
由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
(四)溫杯
倒入少許開(kāi)水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。
(五)置茶潤(rùn)泡
用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
(六)運(yùn)茶遙香
這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。
(七)回旋注水沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
(八)品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。
在上面的文章里面我們介紹了我國(guó)六大茶類(lèi)里面的一類(lèi)，那就是白茶了，經(jīng)常喝白茶是可以起到很好的保健功效，白茶有清熱解毒和潤(rùn)肺消炎等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白茶的泡法和沖泡技巧。
