苤藍雖然一年四季都可以買到腌制的咸菜，但是新鮮的苤藍一般只有上市季節(jié)方可吃到。那么，苤藍什么季節(jié)種植？苤藍什么時候采收？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看苤藍什么時候采收等相關(guān)內(nèi)容。
苤藍簡介
苤藍又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍，橄欖球，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、云南長擘藍等。
形態(tài)特征
二年生粗壯直立草本，高30～60厘米。全株光滑無毛。莖短，離地面2～4厘米處，開始膨大而成為一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質(zhì)球莖，直徑5～10厘米，或過之；外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內(nèi)部的肉白色。葉長20～40厘米，其中有1/2～1/3為葉柄；葉片卵形或卵狀矩圓形，光滑，被有白粉，邊緣有明顯的齒或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花莖上的葉似莖葉而較小，葉柄柔弱。花黃白色；排列成長的總狀花序；萼片4，狹而直立；花瓣4，展開如十字形；雄蕊4強；雌蕊1，子房上位，柱頭頭狀。角果長圓柱形，喙常很短，且于基部膨大。種子小，球形，徑1～2毫米，有極小的窩點。花期春季。
苤藍什么季節(jié)種植
凡栽培結(jié)球甘藍都需育苗，在各個季節(jié)其育苗方法各有不同。
1、春甘藍育苗：
一般選用早熟品種，在11——12月采用低畦塑料大棚或小拱棚育苗，在棚內(nèi)度過冬季，12月下旬到1月定植于大田，3——4月上市。
2、夏甘藍育苗：
一般選用早熟或中熟品種，立春以后的2——3月采用低畦露地育苗，這時氣溫已達到15℃以上，苗齡約需40——45天，3月下旬至4月定植于大田，6——7月上市。
3、秋甘藍育苗：
一般選用中熟品種，6——7月采用高畦陰棚育苗，這氣溫已是炎熱的夏季，氣溫已達25℃以上，雨季已經(jīng)開始，苗床地應(yīng)用草簾或遮陽網(wǎng)搭架遮陰，防烈日和暴雨，也可以起到降溫作用，苗齡一般為30——35天，7——8月定植于大田，10——11月上市。
4、冬甘藍育苗：
一般選用中、晚熟品種，8——9月中旬彩高畦露地育苗，苗齡35——40天，9——10月定植于大田，12月至翌年2月初上市。
苗床播種大部分采取撒播，第100m2苗床地用種量50——60g，如苗床管理精細(xì)，每公頃苗床地育出的幼苗可定植于大田15——20公頃。更好的育苗方法應(yīng)該是用營養(yǎng)土塊方格點播、營養(yǎng)袋或營養(yǎng)缽育苗，方格和營養(yǎng)袋、營養(yǎng)缽的距離和直徑7——8cm。采取二段育苗法，一段為小苗撒播于苗床土內(nèi)，待小苗長至3片真葉進分苗移入營養(yǎng)袋、營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土方格內(nèi)，待幼苗長到5——7片真葉時帶土(要取掉袋、缽)塊定植于大田，這樣既節(jié)省了種子，又保證了大田一次成苗。
結(jié)球甘藍種子雖能在2——3℃的低溫下發(fā)芽，但發(fā)芽適溫為18——25℃，長出的子葉后適溫為15——20℃，出現(xiàn)真葉后適宜溫度為18——22℃，定植前的春甘藍秧苗應(yīng)煉苗5——7天后再定植于大田。
苤藍什么時候采收
春苤藍成熟期處于5月下旬的春夏之交，氣溫較髙，球蓮達上市標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)及時采收，供鮮食用更宜早收，否則纖維增多，品質(zhì)下降
苤藍成熟期處在7-8月之交，氣溫較高，球莖達到后應(yīng)及時采收，切成細(xì)絲曬干，賣到醬菜廠。
苤藍怎么保存
苤藍長期貯藏的報道很少，但如果要進行長距離運輸和長期加工，一般作短期貯藏。貯藏時選擇晚熟并耐貯運的品種。在低溫高濕下貯存，貯藏辦法可考慮堆藏、溝藏、假植貯藏和通風(fēng)庫冷藏，具體做法可參照甘藍的貯藏方法。
苤藍在0℃中貯藏可以防止病害的發(fā)展，它的主要病害是軟腐和黑腐，主要是溫濕度控制不當(dāng)引起的，同時，與品種的抗病性強弱也有一定的關(guān)系。春苤藍收獲延遲，常因高溫影響，肉質(zhì)變硬，品質(zhì)變低。注意苗成活后施肥濃度降低些，以免球莖生長過猛，發(fā)生開裂現(xiàn)象，另外生長后期要控制水分，并且當(dāng)球莖充分膨大后要及時收獲，以免裂球，影響品質(zhì)。
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