春天吃是香椿的好季節(jié)，吃香椿的好處有很多，那么對于孕婦而言可以食用香椿嗎？孕婦食用香椿又有哪些注意事項(xiàng)呢？今天我們就一起來討論一下關(guān)于孕婦食用香椿的知識吧。

孕婦能吃香椿嗎

孕婦能吃香椿嗎？是的，孕婦是可以吃香椿的。那么孕婦吃香椿有哪些好吃呢？

孕婦吃些香椿有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì)，所以也有補(bǔ)陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些，有助于懷孕。

不過從香椿的性質(zhì)上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期盡量不要食用，因?yàn)閼言谐跗谔翰环€(wěn)定，多吃性寒食物有導(dǎo)致流產(chǎn)的可能，而在中后期則無大礙。

香椿的營養(yǎng)價(jià)值

香椿的營養(yǎng)價(jià)值很高，香椿中除了一些蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有非常豐富的維生素以及多種微量元素。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡?fù)茨[毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。

香椿豐富的維生素和礦物質(zhì)，孕婦吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補(bǔ)充些香椿來增加營養(yǎng)。

孕婦吃香椿注意事項(xiàng)

雖然吃香椿的好處很多，但是香椿性寒，因此孕婦在食用時(shí)不要多，適量就好。

1、香椿芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。

2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。

3、做香椿餅吃的時(shí)候，要注意去除香椿較硬的莖，因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。

4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。

香椿的做法

很多媽媽都把香椿與食物搭配，這樣不僅增加了食欲，也有效的吸收了更多的營養(yǎng)，一舉兩得。那香椿與什么結(jié)合好吃又營養(yǎng)呢？常見的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是首選，下面我們就具體看看做法是怎樣的。

香椿炒雞蛋

做法

1、香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎。

2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均。

3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。

香椿拌豆腐

做法

1、香椿洗凈去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分后，切碎。

2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，用勺子壓成豆腐泥。

3、將調(diào)料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。

4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實(shí)。

5、最后輕輕將模子取出即可。

結(jié)語：香椿的營養(yǎng)價(jià)值很高，因此孕期的女性可以適量食用一些，但是香椿是涼性食物，孕早期的女性盡量不要食用，香椿雖好，適量就好，千萬不要多食哦，不然沒有好處反而對身體健康有影響。