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黃豆悶排骨怎么做好吃？黃豆悶排骨的做法

2012-08-24 00:05:52 來源：飲食常識【大中小】【繁體】

　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。

黃豆悶排骨怎么做好吃？黃豆悶排骨的做法

黃豆悶排骨的材料：

黃豆50克、排骨500克、蒜3片、姜10克、老抽1勺、生抽1勺、五香粉1小勺、鹽適量、水適量。

黃豆悶排骨的做法：

1、排骨流水洗凈，再用溫開水洗一遍，瀝干，蒜頭及姜分別洗凈。

2、黃豆用開水泡發(fā)兩小時，洗凈瀝干。

黃豆悶排骨怎么做好吃？黃豆悶排骨的做法

3、將黃豆、蒜頭、姜絲倒入排骨中，下2勺鹽、下適量老抽（起色）、下適量生抽、五香粉，腌制30分鐘左右。

4、取出高壓鍋洗凈，用腌過排骨的小盆裝適量水倒入高壓鍋。

5、蓋好鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘即關火。

黃豆悶排骨怎么做好吃？黃豆悶排骨的做法

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作者:菜譜大全責任編輯：360常識網(wǎng)

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